站内搜索:
常用资料
经验论文
师德演讲
数学教案
儿童测评
首页 > 经验论文 > 其它论文

w优德88com食堂卫生制度

食品卫生管理人员负责组织本单位的健康查体工作,建立从业人员卫生档案,督促“五病”人员调离岗位,并对从业人员健康状况进行日常监督管理。

w优德88com食堂卫生制度
 

    食品原料采购索证制度

    1.采购员要认真学习《山东省采购食品索证管理制度》,熟悉并掌握食品原料采购索证要求。

    2.采购食品(包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备),要按照国家有关规定向供方索取产品的检验合格证和化验单,同时注意检查核对。合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符,不得涂改、伪造。

    3.所索取的检验合格证明由采购部门妥善保存,以备查验。

    4.不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品及原料,以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标识不清以及超过保质期限的食品。

    5.不得采购无卫生许可证的食品生产经营者供给的食品。

    6.采购乳制品、肉制品、水产制品、食物油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及卫生行政主管部门规定应当索取的其他食品等,均应严格索证;生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证,进口食品及其原料应具有口岸卫生监督部门出具的检疫合格证书。

    7.验收员在验收食品时,要检查所收购食品有无检验合格证明,并做好记录。

    库房管理制度

    1.主食、副食分库房存放,食品与非食品不能混放,食品仓库内不得存放有毒有害物品,不得存放个人物品和杂物。

    2.仓库内要定期清扫,保持仓库、货架清洁卫生,经常开窗或机械通风设备通风,保持干燥。

    3.做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。.腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品,无卫生许可证的生产经营者提供的食品,未索证的食品不得验收入库。

    4.做好食品数量、质量入库登记,做好先进先出,易坏先用。

    5.食品按类别、品种分架,隔墙、离地整齐摆放,散装食品及原料储存容器加盖密封,同时经常检查,防止霉变。

    6.肉类、水产品、禽蛋等易腐食品应分别冷藏储存。用于保存食品的冷藏设备,必须贴有明显标识并有温度显示装置。肉类、水产品分柜存放,生食品、熟食品、半成品分柜存放,杜绝生熟混放。

    7.冷冻设备定期化霜,保持霜薄(不超过1cm)、气足。

 1/3    1 2 3 ›› ›|
十月教学计划十月第三周计划10月16日教学指导与教案
网站挺好吧,点击收藏网站
公开课 墙壁布置 笔记 教学计划 w优德88com环境创设 家长会总结 家长工作手册 优秀教案 经验论文 教室布置 节日主题 安全事故预防手册 说课评课 计划总结

幼师必读的东东

专题正在制作

编辑推荐给幼师东东
幼师家长工作手册
家长工作是日常教学重要组成部分,那我们应如何做好家长工作呢?
w优德88com安全事故预防手册
w优德88com安全事故近期来多发,请各位老师做好应对的准备
敬请加入网站QQ交流群 幼师群③: 45458336 幼师群④: 9859753 园长群:2455788
热点文章
  • w优德88com大班教学反思
  • w优德88com大班反思笔记
  • w优德88com保育员心得:我的保育心得
  • w优德88com大班课后反思
  • w优德88com家访记录:w优德88com教师家访总结
  • w优德88com冬季保健知识
  • w优德88com保育员随笔:从小培养幼儿良好卫
  • w优德88com大班家访记录
  • w优德88com冬季育儿知识:冬季要让幼儿多搓
  • w优德88com保育员工作:保育工作计划
  • 最新文章
  • 防火安全班会教案:w优德88com防火安全教育
  • 关于幼儿保护的论文::培养幼儿的安全
  • 关于环境保护的论文:浅谈如何对幼儿进
  • w优德88com音乐教育论文:在幼儿音乐活动中
  • w优德88com中班月计划:十二月计划
  • w优德88com工作计划:2008年园务工作计划
  • w优德88com保育员演讲稿:保育员竟聘演讲稿
  • w优德88com保育员随笔:从小培养幼儿良好卫
  • w优德88com岗位职责
  • w优德88com小班月计划:春季小小班保育工作
  • 返回幼师首页